| Patlıcan | |||||
| Trans(g) | Mono(g) | Çoklu(g) | Doy. Yağ(g) | Toplam Yağ(g) | |
| 100 g | - | 0,02 | 0,08 | 0,03 | 0,19 |
| Pişmiş Patlıcan | |||||
| Trans(g) | Mono(g) | Çoklu(g) | Doy. Yağ(g) | Toplam Yağ(g) | |
| 100 g | - | 1,74 | 1,15 | 0,72 | 3,85 |
| Patlıcan Kızartması | |||||
| Trans(g) | Mono(g) | Çoklu(g) | Doy. Yağ(g) | Toplam Yağ(g) | |
| 100 g | - | 4,57 | 3,47 | 2,12 | 10,75 |
|
|
